转自:http://www.ansen.org/2011/07/31/122003.html

1）2.X版本

按下 Alt-F2，打开“运行应用程序”对话框。

在文本框中键入“gconf-editor”，并按下回车键，打开“配置编辑器”。

展开左边的树节点，找到 /apps/gedit-2/preferences/encodings 节点并单击它。

双击右边的 auto_detected 键，打开“编辑键”对话框。

单击列表右边的“添加”按钮，输入“GB18030”，单击确定按钮。

列表的最底部新增加了一个“GB18030”。单击选中它，并单击右边的 “向上” 按钮直到 “GB18030” 位于列表的顶部为止。

Ps:至少在Ubuntu下可以用这个办法，在arch下这个办法行不通，因为/apps下没有gedit2 连gedit都没有

2）、3.0以上版本输入

dconf-editor

展开org/gnome/gedit/preferences/encodings

auto-detected的value中加入’GB18030′，加在uft8后面；

show-in-menu的value中加入’GB18030′